ферментация
Пицца-сердце Маргарита
Тимур Исмайлов
Кимчи тиге
Сергей Ким
Трактирный расстегай с судаком и горячим рыбным бульоном
примерное 3 часа 10 минут
Тартар из брянской говядины с черемшой, джон-джоли, краснополянским трюфелем и икрой от кубанского института осетроводства
Михаил Родионов
Петербургская пышка с карельской форелью, вялеными томатами и фрешем лайма
примерное 2 часа 10 минут
Окрошка на айране / на квасе с томлёной говяжьей грудинкой с яйцом пашот
примерное 3 часа 30 минут
Monkey bread
Ольга Киселёва
Хумус из моркови с картофельной лепешкой
Владислав Корпусов
Кундюмы с уткой
Ариша Задунайская
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Тимур Исмайлов
Осетинский пирог
Владислав Стрельников
Тыквенная каша с уткой
Екатерина Алёхина
Гребешки с земляникой
Андрей Федосеев
Зеленые томаты, кольраби, крыжовник
Максим Любимов
Кулич с ромом
примерное 3 часа 15 минут
Кулич с темным пивом
примерное 18 часов 20 минут
Кулич фисташковый с вишней
примерное 3 часа 30 минут
Марокканские блинчики с овощным рагу
примерное 1 час 15 минут
Перепёлка конфи с ферментированными грибами и черноплодной рябиной
Сергей Крутов
Оладушки от бабушки
Илья Черкашин
Римская пицца с карпаччо из телятины со сливами и артишоками
примерное 2 часа 30 минут
Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески
Алексей Гуров
Пряная клюква
примерное 13 дней
Пончики «Лукумадос»
Никита Гавриленко
Утиный паштет на сливочной бриоши с кизиловой глазурью
Александр Аношкин
Краффин
примерное 6 часов 20 минут
Фирменный кулич от ресторана Assunta Madre
примерное 10 часов 30 минут
Кулич с чачей
примерное 2 часа 30 минут
Кулич с темным пивом
примерное 17 часов 20 минут
Кулич с ромом и коньяком
Илья Карпаев
Копченый сом с битым яблоком, свекольным хумусом и икрой палтуса
Сабина Мельничук
Блины на опаре
Илья Карпаев
Ребра свиные с нотками арабики и домашней капустой
Сергей Сущенко
Салат “Разнотравье”
Евгений Цыганов
Израильское Мезе. Ассорти закусок от MeyerStreet
Александр Фон