Хрустящие баклажаны

Ингредиенты на 1 порцию:

• Баклажан крупный - 1 шт
• Томаты средние - 2 шт

• Личи консервированные - 60 г

• Крахмал кукурузный - 40 г

• Кинза - 15 г

• Масло растительное - 30 мл

• Соус - 80 г


Для соуса:


• Устричный соус - 100 мл

• Sweet chili соус - 200 мл

• Соевый соус Donggu - 70 мл

• Соус Мирин - 50 мл

• Рисовый уксус Мицукан - 30 мл

• Соус Шрирача - 30 мл

• Чеснок - 2 зубчика

• Чили перец - половина стручка

• Мята - 1 веточка
• Кинза - 20 г

Подготовка баклажанов

• Баклажан очистить от кожуры.
• Нарезать крупно, хорошо промыть, просушить.
• Обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Подготовка томатов

• Томаты нарезать мелким кубиком.

Приготовление соуса

• Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы.

Сборка блюда

• Баклажаны, томаты, личи выложить на тарелку.
• Полить соусом, хорошо перемешать.
• Посыпать рубленной кинзой