Подготовка ингредиентов
1. Нарезать все ингредиенты (кроме картофеля) для базы средним кубиком.
Приготовление картофеля
1. Смазать картофель солью и перцем по вкусу.
2. Запекать картофель в духовке при 180 градусах «в мундире» 30-40 минут.
Приготовление заправки
1. Укроп и зеленый лук с солью перетереть в однородную массу.
2. Желтки перетереть со сметаной.
3. Смешать все ингредиенты для заправки.
Сборка и подача
1. Выложить нарезанные овощи в тарелку.
2. Залить овощи заправкой.
3. Рядом на тарелке выложить печёный картофель (перед подачей его нужно немного раздавить).
4. Подавать со сметаной
