Елена Никифорова | chef.ru
Поиск

Елена Никифорова

Шеф-повар ресторана «Шинок», Москва

Елена Никифорова Шеф-повар ресторана «Шинок», Москва

О ШЕФЕ

Кухню ресторана «Шинок» Елена Никифорова возглавляет с 2008 года, а работает она на этой кухне с 2000, когда пришла сюда на позицию су-шефа. До того она готовила для высшего офицерского состава Генштаба, для сотрудников ГУМа, для будущих дипломатов и их наставников в МГИМО и для ученых МГУ.

Сейчас под ее строгим началом несколько десятков поваров. Молодежи она дает уроки мастерства, сама же уверена: остановка и довольство собой – ошибка, которую она не хочет совершать, а потому продолжает учиться у лучших поваров России и Европы.

Любая даже самая незначительная деталь не ускользнет от ее внимательного взгляда, ведь в кулинарном искусстве, как и в любом другом, иная мелочь способна оказаться в центре. Плюс редкое шефское постоянство и настоящая любовь – вот вам и рецепт уникальной кухни «Шинка», которому ни годы, ни изменчивые кулинарные моды нипочем.

Новости

Светлая Пасха в «Шинке»

С пылу, с жару куличи из ресторана «Шинок» уже готовы для продажи! В преддверии Пасхи шеф-повар ресторана Елена Никифорова приготовила традиционные угощения по старинным рецептам.

Читать полностью »
Новости

Спектакль «12 стульев» в ресторане «Шинок»

«Шинок» приглашает гостей на уникальное событие, которое станет настоящим праздником для любителей театра и гастрономии. 14 сентября в ресторане пройдет спектакль с элементами иммерсивного театра по мотивам знаменитого романа И. Ильфа и Е. Петрова — «12 стульев».

Читать полностью »
Новости

Ивана Купала – самый главный славянский праздник лета!

Ивана Купала – самый главный славянский праздник лета! Ресторан «Шинок» бережно чтит традиции славянской гастрономии и культуры. Накануне исконно славянского праздника «Ивана Купала», посвящённого летнему

Читать полностью »

предпочитаемая кухня, стиль

РЕКЛАМА

Шефы на сайте (случайный выбор)

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ