Подготовка ингредиентов
1. Квас и пиво охладить.
2. Яйцо отварить.
3. Огурцы свежий и соленый, редис, куриный белок, зелень и отварную говядину мелко порубить.
4. Куриный желток перетереть с горчицей и хреном.
Подача супа
1. В тарелку налить квас и пиво, слегка перемешать.
2. Заправить смесью желтка, горчицы и хрена.
3. Добавить овощи и зелень.
4. Подавать
Анатолий Аношин, шеф-повар ресторан «Ян Примус», Москва
Анатолий Аношин, шеф-повар ресторанов «Ян Примус»
Анатолий Аношин, шеф-повара ресторана «Ян Примус», Москва
