Ингредиенты на 4 порции:
Говядина — 350 г
Говяжий жир — 50 г
Бульон говяжий — 1л
Картофель — 4 шт
Томаты — 2 шт
Масло подсолнечное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Паста томатная — 50 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зубчика
Ворчестер соус — 10 г
Паприка сладкая молотая — 15 г
Тмин — 5 г
Лавровый лист — 2 шт
Петрушка — 5 г
Соль — 15 г
В глубоком сотейники с толстым дном растопить говяжий жир, обжарить говядину, нарезанную средним кубиком.
Добавить к мясу томатную пасту, немного обжарить.
После залить говяжий бульон, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой, варить до почти готовности мяса.
Ввести очиценный и порезанный небольшими кубиками картофель.
Варить 15-20 мин.
Очищенный репчатый лук нарезать кубиками, чеснок — слайсам, все пассеровать на сковороде на подсолнечном масле.
Томаты очистить от кожицы, нарезать произвольно.
В бульон добавить пассерованный лук, томаты, соус Ворчестер, все специи — проварить.
Суп снять с огня.
Добавить кусочки сливочного масла, после — мелко резанную петрушку.
Подавать можно с картофелем фри.
