Ингредиенты на 1 кг (около 4-6 порций):
Картофель — 3-4 средние шт.
Морковь — 1-2 шт.
Филе куриной грудки — 150 г
Яйца куриные — 4-5 шт.
Огурцы свежие — 2 средних
Огурцы маринованные (корнишоны) — 5-6 шт.
Зеленый горошек консервированный — 100 г
Майонез — 100 г (по вкусу можно больше)
Филе утки холодного копчения — 125 г (можно заменить на утиную грудку-гриль)
1) Картофель и морковь запеките в духовке при 180°C до мягкости (около 40-50 минут). Остудите и очистите.
2) Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Остудите. Яйца отварите вкрутую.
3) Все ингредиенты нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера.
4) В большую миску сложите все нарезанные компоненты. Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость.
5) Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа для пропитки.
6) На центр тарелки поставьте прямоугольную форму, выложите в нее часть салатной основы
