Освежающий севиче из нельмы на слайсе из огородного кабачка

Приготовка заправки
1. Мелко нарежьте лук, чеснок и халапеньо в аккуратный мелкий кубик.
2. Соедините нарезанные ингредиенты с остальными компонентами заправки.
3. Перемешайте смесь, это займет не более 10 минут.
4. Дайте заправке настояться в холодильнике около часа, чтобы острые и ароматные ноты раскрылись и слились в единое целое.

Подготовка овощей и рыбы
1. Кабачок тонко нарежьте на слайсер, чтобы получились прозрачные, почти деликатные ломтики.
2. Нарежьте нельму тонкими слайсами так, чтобы текстура рыбы оставалась нежной и полупрозрачной