Жареный кабачок с помидорами, сметаной, чесноком и щучьей икрой

1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.
2. Помидоры очистите от кожицы, предварительно обдав кипятком.
3. ⁠Приготовьте соус: смешайте сметану, чеснок и укроп. Посолите, поперчите и осторожно перемешайте, чтобы соус остался густым и не стал жидким. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.
4. ⁠Кабачки обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
5. ⁠Выложите кабачки в центр тарелки, вокруг разместите крупно порезанные помидоры.
6. ⁠Сверху положите ложку сметанного соуса.
7. На соус аккуратно выложите щучью икру и украсьте блюдо свежим укропом.