Жареный кабачок с помидорами, сметаной, чесноком и щучьей икрой

Подготовка овощей
1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.
2. Помидоры очистите от кожицы, предварительно обдав кипятком.

Приготовление соуса
1. Смешайте сметану, чеснок и укроп.
2. Посолите, поперчите и осторожно перемешайте, чтобы соус остался густым и не стал жидким.
3. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся.

Обжаривание и сборка блюда
1. Кабачки обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Выложите кабачки в центр тарелки, вокруг разместите крупно порезанные помидоры.
3. Сверху положите ложку сметанного соуса.
4. На соус аккуратно выложите щучью икру и украсьте блюдо свежим укропом