«Мне хотелось сделать блюдо, воплощающее вкус и аромат Италии.
По-моему, получилось неплохо, что может быть более итальянским, чем паста,
моццарелла, баклажаны, оливковое масло, чеснок и базилик? Все кулинарные сим-
волы Средиземноморья на одной тарелке!»
Вячеслав Сухин шеф повар ресторана «Дом», Хабарорвск
Хатуна Колбая, владелицы Saperavi Cafe, Москва
Ярослав Иншаков шеф-повар бара SEPTA, Москва
Виктория Бездрабко для ресторана Discovery
Антон Терентьев, Rakushka seafood bar& kitchen
Николай Курнев шеф-повар гастробара DUDKI, Ярославль
