Полба с белым грибом
Никита Цымбалов
оборудование
плита (газовая или индукционная)
Бургер «Неряха Джо» с рагу болоньезе
Дмитрий Назаров
Каша из полбы с раковыми шейками
Артём Хрусталёв
Борщ с копчёной уткой, маринованной сливой, медовиком из бородинского хлеба и копчёной сметаной
Павел Филин
Вырезка из мраморной говядины с картофелем буланжер и соусом жу с фуа-гра
Давиде Джакомелли
Ньокки / gnocchi di patate
примерное 1 час 10 минут
Оладьи из зеленых овощей с кокосовым кремом и зеленым щавелем
Кирилл Бергер
Оливье с языком
Евгений Кузнецов
Утиная грудка конфи с молодым шпинатом и муссом из моркови
Михаил Мищенко
Капуста с черным трюфелем
Дмитрий Голенин
Итальянская полента
Виталий Дробинский
Цветная капуста с ризотто из перловки
Сергей Носов
Картошка с рыбой
Алексей Ткаченко
Сырная каша
Алексей Ткаченко
Десерт «Тайга»
Алексей Гуров
Гребешок с равиоли из белых грибов и морковным кремом
Денис Морин
Хруст с тартаром из гребешка
Евгений Кузнецов
Аранчини
Вадим Селютин
Говяжья лопатка с грибным рагу
Андрей Родоманов
Томлёные ножки кролика с двумя гарнирами
Павел Гранкин
Фермерская перепелка
Евгений Цыганов
Филе Сибаса
Евгений Цыганов
Рататуй
Дмитрий Орлов
Бри, тесто фило, малиновое варенье
Евгений Михайлов
Кокосовый биск с лобстером и сладким горошком
Сергей Доценко
Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил
Сергей Доценко
Сезон лисичек в «АндерСон»
Евгений Зинёв
Свиной рябчик с жарехой из лесных грибов под луковым соусом.
Эдуард Филимонов
Кутаб с гребешком с добавлением грузинской аджики и устричного соуса
Аваз Махкамов
Кукурузная полента с гребешком и кокосово-сливочным биском
Василий Изотов
ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК С МУССОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Александр Галкин
Закуска Риет из волжских раков и доскинского огурца
Олег Барминов
Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами
Ян Бычихин
Гребешок с пюре из цветной капусты
Егор Новиков
Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем
Евгений Михайлов
Полента с крабом
Игорь Обрезков