ингредиенты
сельдерей
Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея
Андрей Шмаков
Зеленый гаспачо
Алексей Гуров
Беф бургиньон
Евгений Цветков
Овсяное «ризотто» с томлеными говяжьими щечками
Анна Бешецкая
Блины с ростбифом и квашеным сельдереем
Андрей Федосеев
Томленые ножки индейки с медово-горчичной глазурью
Сергей Куприянов
Грудка кукурузного цыпленка с куриным жу, корнем сельдерея и свекольными чипсами
Николай Петрухин
Биск с камчатским крабом
Константин Матвеев
Тартар из Оленины
1 час 30 минут
Синпо
Егор Анисимов
Тартар / овечий сыр / сельдерей катаифи
Максим Любимов
Крем-суп из сельдерея с яблочным чатни
примерное 30 минут
Филе Сибаса
Евгений Цыганов
Паштет из птицы с вареньем из инжира
ИЛЬЯ ЕЛЕФТЕРИАДИ
Папарделли с рагу из утки
Уиллиам Ламберти
Бедрышки куриные с соусом из крыжовника
Марк Стаценко
Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией
Виктор Белей
Крудо из гребешка с трюфельным понзу и яблоком. Жареный гребешок с пармантье из сельдерея гелем манго и ферментированной цвет капустой. Севиче из гребешка с грейпом.
Денис Морин
Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами
Ян Бычихин
ТЕЛЯЧЬИ ХВОСТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ
Владислав Корпусов
Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем
Евгений Михайлов
Копчёная вырезка с корнеплодами
примерное 16 часов 45 минут
Сет от ресторана Al Dente, Чебоксары
Иван Возняк
Сальса верде
Дмитрий Кишов
Низкотемпературный осетр, дачный крыжовник, корень сельдерея, соус разнотравье
Игорь Казаков
Ребро кальби, булгур
Евгений Михайлов
Котлета по-киевски из щуки с черемшой и пюре из корнеплодов с соусом из хрена
Алена Конева
Вырезка лося с пюре из корня сельдерея
примерное 26 минут
Димсамы с рибаем
Джакомо Ломбарди
Карпаччо из ягненка с паштетом из рапана
Андрей Колодяжный
Ассорти сорбетов — морковь и апельсин, сельдерей, персик
примерное 30 минут
Паппарделле с кроликом
1 час 20 минут
Гребешок в воке с овощами
примерное 10 минут