Пфанкухен с повидлом и миндалем

Шеф-повар ресторана Krombacher Beer Kitchen Антон Ибатулин

Ингредиенты

Масло сливочное 42 г
Яйцо куриное 5 шт
Мука 250 г
Соль 5 г
Молоко 250 мл
Сахарный песок 42 г

На порцию
90 г замеса (по 30 г на одну формочку)
Миндаль 5 г
Пудра сахарная 5 г
Яблочное повидло 30 г

Приготовление

Приготовление теста
1. Растопить сливочное масло, муку просеять.
2. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной пены. Влить молоко комнатной температуры и еще раз взбить.
3. Добавить просеянную муку в смесь, чтобы тесто было без комочков и жидкое по консистенции.
4. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.

Выпекание
1. Смажьте форму сливочным маслом, в которой будете выпекать.
2. Залить тесто в форму и выпекать при 200 градусах 15-17 минут.

Подача
1. Подавать блины с домашним яблочным повидлом, украсить миндалем и сахарной пудрой