Рулет блинный со сливочным сыром надуги и тартаром из клубники

1. Приготовление теста.
Яйца взбить с сахаром, солью до легкой пены.
Добавить молоко, воду, просеянную муку.
Смешать до однородной консистенции.
Добавить  масло и перемешать еще раз. 
При необходимости можно пропустить тесто через сито для удаления комков.
Выпекать на разогретой сковороде
2. Приготовление начинки.

Сливки взбить с сахаром до сильных пиков. Надуги размять и вмешать в сливки.
3. Приготовление тартара из клубники

Обработанную клубнику нарезать мелким кубиком, смешать с рубленным тарханом и заправить сахарной пудрой.