Блинный сметанник с моченой брусникой

Замешиваем тесто для блинов из черемуховой и пшеничной муки. Даем настояться при комнатной температуре 5-10 минут, далее выпекаем до готовности. Взбиваем сливки со сметаной, затем вмешиваем в массу мед и сахарную пудру.
В круглую форму для торта слоями выкладываем блины и начинку в соотношении 1/3 (на 1 блин 140-150 гр. крема). Убираем в холодильник на 30 минут.