Кулич с чачей | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Кулич с чачей

Кулич с чачей

Хатуна Колбая Saperavi Cafe, Москва

Ингредиенты

Изюм – 350 г
Чача – 200 мл
Яйца – 10 шт.
Сахар – 150 г
Сливочное масло – 500 г
Подсолнечное масло – 100 мл
Молоко – 1 л
Сахарная пудра – 400 г
Корица – 15 г
Молотый мускатный орех – 15 г
Мука полбяная – 2 кг

Приготовление

Замочить на ночь изюм в чаче.
Просеять полбяную муку. Растопить сливочное масло на паровой бане.
Аккуратно соединить все ингредиенты. Вымесить тесто руками и разложить его по формам, наполнив их до половины. Дать тесту постоять в форме 2 часа. Выпекать в духовом шкафу при температуре в 180 С в течение 30 минут.

Еще про шефа

Форель с виноградно-перечным соусом

  • Блюда
  • Москва

Рулет блинный со сливочным сыром надуги и тартаром из клубники

  • Блюда
  • Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

BreakFest в Питере: самые странные завтраки, которые хочется попробовать

Не сырниками едиными: Санкт-Петербург тоже присоединился к участию в фестивале завтраков BreakFest. И если другие рестораны города на Неве подошли к вопросу стандартно, предложив гостям знакомые каши и омлеты, то в этих заведениях вы найдете сочетания, которые могут удивить

Правила шефа. Илья Черкашин

Шеф-повар московского ресторана Saviv Илья Черкашин рассказывает, как воспитывали его вкус на израильской кухне, почему уменьшать порции в ресторане — правильное решение, и как приготовить неклассическую лазанью

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ