Салат Калифорния

Александр Вяхерев, гастробар "МОРЕ", г. Сочи

Ингредиенты

Томаты 30 г
Огурцы 30 г
Авокадо 30 г
Салат «айсберг» 40 г
Мясо камчатского краба 100 г
Майонез 30 г
Соус сладкий чили 30 г
Икра тобико 40 г

Приготовление

Подготовка овощей
1. Овощи промыть.
2. Огурцы и авокадо почистить.
3. Промытый салат айсберг порезать соломкой.
4. Овощи нарезать кубиком.

Приготовление заправки
1. Соединить майонез с соусом сладкий чили.

Подготовка мяса краба
1. Перебрать мясо краба от хитина

В миске соединяем томаты, огурцы, авокадо, мясо краба и соус. Через формовочное кольцо выкладываем получившуюся массу в тарелку, сверху равномерно выкладываем тобико.
Салат Калифорния готов.