Александр Вяхерев
Содержание
Александр Вяхерев
Ресторатор, бренд-шеф гастробара «МОРЕ», г. Сочи
про шефа
Александр стажировался в Европе и Азии в 2,3 звёздах MICHELIN у известных шеф-поваров.
С 2013 года Александр работал в компании WRF и участвовал в фестивале Ikra.
Начинал работу в WRF с ресторана Luciano в Москве старшим су-шефом.
В конце года с декабря 2013 отправился в г. Сочи на должность шеф-повара в ресторан Red Fox.
Далее Александр был в команде WRF на открытии ресторана «Сахалин» в 2016 г. (Красная Поляна) и работал до 2020 г., а в 2018 открывал мясной ресторан «Огонёк».
с 2020 года Александр Вяхерев работал шеф-поваром «Плакучей Ивы», тогда ресторан получил две премии подряд, как «лучший ресторан» по версии Where to Eat.
Сейчас является владельцем и бренд-шефом собственного гастробара, расположенного на побережье Черного моря.
На сегодняшний день Александр открывает 5 новых проектов в Краснодаре, одним из которых будет ресторан файн дайнинг «Урожай».
Хобби — у шеф-повара свой YouTube канал с рецептами, который он активно продвигает.
Также Александр пишет свою книгу, но пока сюжет и название в секрете.
В свободно время шеф увлекается походами и пикниками в горы, в зимние время года увлекается катанием на сноуборде, а летом предпочитает серфинг и вейкборд.
Любимые места в городе Сочи, это набережная, парк «Ривьера, Красная поляна, «Тропа здоровья», Олимпийский парк.
Кредо — «мое мировоззрением, чем дольше слушаешь, тем слаще речь».
Лучше сделать один раз хорошо, чем много раз сделать плохо, успех отличного результата в трудолюбие
предпочитаемая кухня, стиль
Средиземноморская с уклоном на паназию, русская с использованием локальных продуктов региона
блюда
ресторан
МОРЕ
Гастробар на первой линии, с кругосветной винной картой и морской кухней, с уклоном в Средиземноморье и акцентом на свежий черноморский улов
в новостях
Октябрь и ноябрь без аренды залов MADISON EVENT HALL
Команда Mady предлагает специальные условия на осенний сезон: в октябре и ноябре мероприятия в Madison Event Hall без аренды зала. Madison Event Hall – это уникальное ивент-пространство со сценой для
Новое банкетное меню Mady & Madison Event Hall
Ивент-пространство Mady & Madison Event Hall с тремя банкетными залами в шаговой доступности от метро Динамо представляет новое банкетное меню для ваших мероприятий. В основе всех блюд в банкетном предложении
Живая музыка каждую пятницу и подарки именинникам!
Каждую пятницу в ресторане Mady на Динамо для вас звучит потрясающая живая музыка! А также каждому имениннику мы дарим скидку 20% и бутылку игристого в подарок на празднование дня рождения
Живая музыка на вашем празднике в Mady
Каждую пятницу для вас звучит потрясающая живая музыка! А также каждому имениннику мы дарим скидку 20% и бутылку игристого в подарок на празднование дня рождения при предъявлении паспорта. Скидка распространяется
