Скандинавский завтрак

Картофельный крем со шпинатом 150 г
Каперсы крупные 10 г (половинки)
Яйцо пашот 1 шт (разрезанное пополам)
Укроп 2 г
Сушёные черри томаты 30 г
Соус из печёной свеклы 20 г
Лосось малосольный 70 г
Редис 10 г
Мангольд 3 г

Картофельный крем со шпинатом
Картофельное пюре 500 г
Куриный бульон 100 г
Сливки 50 г
Шпинатная паста 70 г
Соль, перец по вкусу

Соус из свеклы
Печёная свекла 355 г
Сметана 20% 150 г
Горчица дижонская 30 г
Растительное масло 50 г
Соль, перец по вкусу