Скумбрия с молодым картофелем и цацики из крыжовника

Барбара бар

Время приготовления
примерное 40 минут
Ингредиенты
  • Скумбрия 1 шт.
  • Крыжовник 50 г
  • Картофель 70 г
  • Укроп 20 г
  • Огурцы 100 г
  • Йогурт 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Масло оливковое 20 г
  • Сливочное масло 10 г

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Соус из крыжовника

  • Смешать огурцы, йогурт, крыжовник и чеснок в блендере.
  • Посолить и поперчить.

Приготовление скумбрии

  • Разделать скумбрию на филе.
  • Обжарить филе на оливковом масле.

Приготовление картофеля

  • Сварить картофель.
  • Очистить картофель от кожи.
  • Обжарить картофель на сливочном масле.
  • Обвалять картофель в мелко нарезанном укропе
Подача

На тарелку налить соус, положить рыбу, картофель и огурцы. Украсить ягодами крыжовника.

Места
Барбара бар, Прожектор
Категория
горячее
Ингредиенты
картофель, крыжовник, скумбрия
Техники
варка, жарка
Оборудование
блендер, плита (газовая или индукционная)

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают картофель, скумбрия и другие продукты.