
Уха
Валерий Чигарнов шеф-повар ресторана Л.Е.С., Москва
Валерий Чигарнов шеф-повар ресторана Л.Е.С., Москва
Лена Тропина шеф-кондитер кондитерской-пекарни «Варвара+Jerome», Санкт-Петербург
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Жером Кустийас для ресторана La Marеe
Алексей Семенов, ресторан «Русский Паб», Москва
Александр Баканов, шеф-кондитер ресторана KISLOVSKY Taste & Place
Шеф-повар ресторана «Сеновал» (Воронеж) и участник проекта «География России» о своих любимых локальных продуктах. Бонус: соль и уксус — несколько лайфхаков от шефа