Суп капучино из лесных грибов | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Суп капучино из лесных грибов

Суп капучино из лесных грибов

Шеф-повар Сергей Артамонов, шеф-повар ресторана «Черетто Море»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции:
Подосиновики замороженные — 150 г

Белые грибы замороженные — 150 г

Лук репчатый — 150 г

Вола питьевая — 200 мл

Миндальное молоко — 200 мл

Подсолнечное масло — 10 мл

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Грибы разморозить при комнатной температуре.
Лук очистить, нарезать произвольно, обжарить на растительном масле в сотейнике. 
Добавить грибы и воду, специи, тушить на среднем огне 20 минут.
Суп пробить блендером и пропустить через сито.
Добавить миндальное молоко и прогреть (не давая супу закипеть).
При подаче украсить взбитым в пену миндальным молоком или соевой сметаной.

Еще про шефа

Гаспачо с крабом и страчателлой

  • Блюда
  • Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НОВОЕ НА САЙТЕ

Запуск меню бистро в «PASTA на Солянке»

С 12:00 до 17:00 по будням ресторан «PASTA на Солянке» превращается в уютное итальянское бистро: шеф-повар проекта Никита Семёнов разработал специальное меню с блюдами по приятным ценам, которые приготовят и подадут на стол быстрее позиций из основного меню

Гастрономический ужин в ресторане «Умай»

22 января в казанском ресторане «Умай» пройдет гастрономический ужин, на котором будет готовить Никанор Виейра, шеф московского ресторана Olluco, и шеф-резидент Рустам Рахимов

Специальное предложение Monday Party Set в Wine&Crab

Каждый понедельник в ресторане Wine&Crab на Никольской предлагают Monday Party Set: по понедельникам в рамках специального предложения можно заказать сет, объединяющий три вида краба и 1,5 л Prosecco, за 8900 рублей

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ