Севиче из карельской форели с клубникой и бататом
Кирилл Савреев
Теплый салат с лисичками, цукини и яйцом пашот
Время приготовления
примерное 30 минут
Ингредиенты
Салат:
- Лисички — 100 г
- Цукини — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Грецкий орех — 30 г
- Кинза — 20 г
- Салат Лоло росса — 20 г
- Рукола — 10 г
- Шпинат — 20 г
Заправка:
- Мед — 150 г
- Лимонный фреш — 140 г
- Оливковое масло — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Заправка:
- Соединить мед, лимонный фреш и оливковое масло.
- Добавить соль и молотый перец.
- Перемешать венчиком до однородной массы
Салат:
- Разогреть сковороду.
- Обжарить лисички и цукини на сильном огне.
- Приправить солью и молотым перцем.
- Соединить салат Лоло росса, руколу, шпинат и кинзу.
- Добавить обжаренные лисички и цукини.
- Заправить соусом и аккуратно перемешать.
Подача
Выложить салат на тарелку. Сверху выложить яйцо пашот.
Посыпать грецким орехом.