Воздушный скрэмбл с томатами

Приготовление томатного скрэмбла
1. В растопленное сливочное масло добавляем выпаренные томаты и прогреваем их.
2. Вливаем заранее перемешанные яйца.
3. Готовим при активном помешивании.
4. Как только яйца с томатом схватились и осталось небольшое количество жидкой части, перекладываем на тарелку.
5. Посыпаем скрэмбл зеленым луком.

Подогрев булочки
1. Параллельно с приготовлением скрэмбла на гриле подогреваем половину картофельной булочки.
2. Кладем подогретую булочку к томатному скрэмблу