Воздушный скрэмбл с томатами

В растопленное сливочное масло добавляем выпаренные томаты, прогреваем их и вливаем заранее перемешанные яйца. Готовим при активном помешивании. Как только яйца с томатом схватились и осталось небольшое количество жидкой части, перекладываем на тарелку и посыпаем зеленым луком. Параллельно с этим на гриле подогреваем половину картофельной булочки и кладем к томатному скрэмблу.