Воздушный скрэмбл с томатами | chef.ru
chefru-logo

Воздушный скрэмбл с томатами

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Ингредиенты

мякоть томата 70 г
яйцо 3 шт
соль, перец и зеленый лук по вкусу
картофельная булочка

Приготовление

В растопленное сливочное масло добавляем выпаренные томаты, прогреваем их и вливаем заранее перемешанные яйца. Готовим при активном помешивании. Как только яйца с томатом схватились и осталось небольшое количество жидкой части, перекладываем на тарелку и посыпаем зеленым луком. Параллельно с этим на гриле подогреваем половину картофельной булочки и кладем к томатному скрэмблу.
Родион Половников Территориальный шеф-повар, Burger Heroes, Москва, Пушкино, Петропавловск-Камчатский, Чита

Родион Половников

Территориальный шеф-повар, Burger Heroes, Москва, Пушкино, Петропавловск-Камчатский, Чита

Burger Heroes

В 2015 году мы открыли первый бургер-бар на Большой Ордынке и влюбили Москву в легендарную «Черную Мамбу». Сейчас в столице их 13, и по одному – в Пушкино, Внуково, Петропавловске-Камчатском,

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Наполеон 

Назгуль Абикова шеф-кондитер ресторанв D.O.M., Сочи

Таежная азбука продуктов. Дичь

Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и дикоросами. Енисей – северной рыбой и дикой птицей. Вместе с участниками фестиваля «Тайгастро» расскажем

Читать полностью »
Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ