Воздушный скрэмбл с томатами

• мякоть томата 70 г
• яйцо 3 шт
• соль, перец и зеленый лук по вкусу

картофельная булочка

Приготовление томатного скрэмбла

• В растопленное сливочное масло добавляем выпаренные томаты и прогреваем их.
• Вливаем заранее перемешанные яйца.
• Готовим при активном помешивании.
• Как только яйца с томатом схватились и осталось небольшое количество жидкой части, перекладываем на тарелку.
• Посыпаем скрэмбл зеленым луком.

Подогрев булочки

• Параллельно с приготовлением скрэмбла на гриле подогреваем половину картофельной булочки.
• Кладем подогретую булочку к томатному скрэмблу