Салат с телятиной, томатами и сливой

Заправка (на 0.5 л)
Уксус бальзамический 90 г
Перец чили 5 г
Чеснок 5 г
Корень имбиря 10 г
Соус соевый 160 г
Масло оливковое EV 50 г
Масло оливковое 120 г
Мед 30 г
Масло кунжутное 20 г

Салат (на 1 порцию)
Помидоры бакинские 50 г (12 шт)
Говяжья гудинка 60 г
Микс-салат 15 г
Слива 30 г (1 шт)

Для подачи
Сыр пармезан 20 г
Микрозелень 2 г