Пресс-тур ресторанного холдинга Family Garden и Centrum Air собрал в Узбекистане редакторов ведущих российских СМИ и блогеров

В Узбекистане состоялся масштабный международный пресс-тур, организованный ресторанным холдингом Family Garden (основатель — Ерванд Галстян) и авиакомпанией Centrum Air. В поездке приняли участие 50 человек — редакторы ведущих российских СМИ, гастро- и тревел-блогеры, инфлюенсеры. 

С 1 по 4 ноября участники пресс-тура познакомились с гастрономической картой Узбекистана, философией ресторанного холдинга Family Garden и культурой страны. Местом встречи стал Ташкент — город, где гармонично соединяются древние традиции и современные тенденции. 

Из Москвы делегация отправилась бортом Centrum Air — одной из самых стремительно развивающихся авиакомпаний Узбекистана и Центральной Азии. Благодаря удобным транзитным рейсам с Centrum Air можно летать из городов России в Сеул, Гуанчжоу, Пхукет, Бангкок, Фукуок, Дели, Мале и ряд других туристических и деловых центров.

Гастрономический маршрут пресс-тура

В Ташкенте журналисты и блогеры посетили флагманские проекты холдинга Family Garden — два ресторана «PRO.Хинкали», Lali, «Сорренто», «Южанин» и KITANA Asia Grill.

2 ноября

Первое утро пресс-тура началось с грузинским акцентом в ресторане «PRO.Хинкали». На завтрак гостям предложили традиционные хачапури, хинкали с вишней, сырники с муссом из соленой карамели, драники с форелью и кавказские сыры, которые создали атмосферу большого дружеского застолья.

После завтрака делегация посетила офис Centrum Air, где маркетинг-директор Андрей Осинцев рассказал о философии авиакомпании и системе коммуникаций, в центре которых находится человек. Помимо участия в деловой программе журналисты и блогеры посетили достопримечательности столицы Узбекистана — прогулялись по ансамблю Хаст-Имам и старинным махаллям Заркарнар. 

Обед прошел в ресторане Lali, где гости познакомились с богатой узбекской кухней — от фирменной самсы до ароматного вагури. Особое внимание привлекла подача традиционного плова — настоящий гастрономический спектакль, в котором шеф лично наполнял тарелки гостей из казана.

Вечером участников ждал ужин в KITANA Asia Grill — ресторане, где сочетаются кухни Восточной и Юго-Восточной Азии. На гриле робата приготовили японские шашлычки кушияки в нескольких вариациях. Паназиатскую линейку блюд продолжили сашими, гедза, харумаки и огурцы васаби.

3 ноября

Утром делегацию встретил аромат Италии в ресторане «Сорренто». На столах — паста ручной работы, 20 пицц на итальянской муке, 40 порций различных завтраков, хрустящий хлеб с анчоусным маслом и три литра домашнего лимончелло. 

Журналисты и блогеры посетили также легендарный рынок Чорсу, поразивший восточным колоритом, россыпями специй, жареных орехов и свежих фруктов. Здесь участники наблюдали, как пекут традиционные лепешки, пробовали уличные сладости и покупали в качестве сувениров чапаны — яркие халаты ручной работы.

На обед гости отправились во второй ресторан «PRO.Хинкали» в Ташкенте, чтобы продолжить знакомство с грузинской кухней — сочными хинкали и хачапури, нежными шашлыками и люля-кебаб. Счетчик хинкали, установленный в ресторане, пополнился новыми отметками — участники тура решили внести и свои порции в общую статистику.

Во всех ресторанах гости подчеркнули безупречную работу команд — блюда подавали быстро, с вниманием к деталям и высоким уровнем сервиса. 

Финальный аккорд — вечер с Ервандом Галстяном 

Заключительный вечер пресс-тура прошел в ресторане «Южанин» — темпераментном проекте с кавказской кухней в европейском прочтении. На ужине гостей приветствовал Ерванд Галстян, основатель ресторанного холдинга Family Garden, который пообщался с журналистами в рамках open talk.

Ресторанный холдинг Family Garden за 12 лет вырос в международную сеть, которая сегодня объединяет более 100 ресторанов под 15+ брендами в России и СНГ. Еще около 80 проектов находятся в стадии строительства. В 2021 году компания вышла на международный рынок, открыв первый ресторан в Ташкенте. Сейчас в Узбекистане работают семь ресторанов, восьмой готовится к открытию. Параллельно с ресторанным бизнесом компания развивает производство готовой еды Mr.Food, развлекательный комплекс под открытым небом Mandarin Mall и рынок-супермаркет с собственной лабораторий «Апельсин. Базар» в Сочи. 

«Мы разработали и запустили концепции, многие из которых стали международными. За последние два года мы кратно выросли, упаковав накопленный опыт во франшизы, включая самую быстрорастущую в России по итогам 2024 года — сеть «PRO.Хинкали». Сейчас холдинг Family Garden делает шаг дальше — развивает новое направление проекта Creative Кitchen, где ресторанное вкус и чистый состав встречаются с удобством повседневного формата. В линейке уже более 150 блюд, а скоро появится совместная серия с «PRO.Хинкали» и Lali. Такая коллаборация позволит заказать блюда от шефов прямо домой или на работу через сервисы Самоката, Яндекс Лавки, OZON Fresh, а потом, конечно, прийти в ресторан за особой атмосферой», — рассказал Ерванд Галстян. 

После выступления основатель Family Garden ответил на вопросы журналистов и поделился планами по развитию холдинга в России и за рубежом. 

Завершился пресс-тур 4 ноября национальным обедом в ресторане Lali, который бережно интегрирует в современную гастрономию узбекские рецепты, передаваемые из поколения в поколение. 

Насыщенная программа четырех дней создала ощущение погружения в культуру страны, где традиции и современность переплетаются столь же органично, как и в проектах ресторанного холдинга Family Garden.