Азбука шефа
Здесь пока ничего нет.
Азбука шефа
Классика гастрономической журналистики и полезная информация: продукты, напитки, технологии, фермы
- все
- азбука шефа
- инвентарь и оборудование
- продукты и напитки
- фермы и фирмы
азбука шефа
«Азбука Вкуса», книга
Азбука Вкуса — не одноименная сеть продуктовых магазинов, а первая профессиональная книга по кулинарии, которая попала ко мне в руки. Это было настоящее открытие, и, …
Читать далее →
фермы и фирмы
AGROBAR
Крупнейший российский производитель замороженных фруктовых и ягодных пюре.
Читать далее →
фермы и фирмы
Fromagelle
Ремесленные сыры по классическим европейским рецептам из локального фермерского сырья
Читать далее →
фермы и фирмы
FUKUONI
Лапша, тесто, соусы, масла.
Оптовые поставки по России.
Читать далее →
фермы и фирмы
Global Foods
Один из лидеров российского рынка поставок продуктов питания и сопутствующих товаров в сегменте HoReCa.
Читать далее →
фермы и фирмы
Norebo
Крупнейший рыбопромышленный холдинг в России
Читать далее →
фермы и фирмы
Prime Foods
РОССИЙСКАЯ МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА НАИВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
Читать далее →
фермы и фирмы
Saloev
Производство керамики
Читать далее →
фермы и фирмы
Tarfield
Сыроварня
Читать далее →
фермы и фирмы
Агонь трава
Оптовые поставки для HoReCa
Производство и обслуживание ферм
Читать далее →
фермы и фирмы
Агроусадьба Офицеровых
Домашняя птица и яйца, зелень, овощи, ягоды
Читать далее →
фермы и фирмы
Аква ферма
Осетр, стерлядь, чёрная икра
Читать далее →
продукты и напитки
Акула. Съесть монстра
Во все времена акула считалась воплощением ужаса, встреча с ней в открытом море не сулила человеку ничего хорошего. Но на самом деле эти беспощадные «убийцы» …
Читать далее →
фермы и фирмы
Акуловка
Форелевая ферма на Ладоге
Читать далее →
азбука шефа
Андреа Аккорди
Итальянский шеф-повар, работающий в ресторане Percorso отеля Four Seasons Lion Palace в Санкт-Петербурге. Стал первым шеф-поваром, получившим звезду Мишлен в Восточной Европе. Для меня он …
Читать далее →
азбука шефа
антреме
Слово «антреме» состоит из двух французских корней «entre» и «mets», и означает «между подачами, блюдами». Появилось антреме еще в ранней Римской империи: во время пира, …