1. Вдохновиться рецептом оригинального салата «Оливье» 1894 года.
2. Приготовить полупрозрачное тесто моти для подачи, чтобы была видна начинка.
3. Подготовить начинку в стиле русского салата с грузинским акцентом.
4. Добавить сладкие мандарины и рукколу в качестве дополнения к блюду.
5. Собрать блюдо, используя тесто моти, начинку, мандарины и рукколу для подачи
Шеф повар ресторана «Сами Сусами» Насим Саруханов, Тюмень
Два формата в одном доме: fast casual, где можно перекусить или взять еду с собой («Сами») и классический a la carte с серьезным сервисом и атмосферой («Сусами»), а еще с грузинской кухней в коллабе с паназией