стабилизация

Брискет с карамельным луком и соусом из ржаного хлеба

Андрей Нестеренко

Десерт «Ахматова»

Роман Шульц

Десерт «Арония»

Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы

Никита Гавриленко

Копченый брауни

Евгений Викентьев

Творожная пасха

примерное 2 дня 2 часа

Шакшука с вишней, муссом фета и бриошь

примерное 2 часа 10 минут

«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем

примерное 3 часа

Катанка с томленой говядиной, соусом демиглас и трюфельным маслом

не указано

Балтийский анчоус с икрой корюшки

Артем Гребенщиков

Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте

Анастасия Савина

Десерт «Чёрный мрамор»

Максим Шаршов

Онуш Баныр («Сладкий сыр»)

Руслан Терзян

Стейк с лисичками и трюфельной сметаной

Денис Бабинцев

Террин из копчёного гуся

примерное 3 часа 30 минут

«Анна Павлова» с сорбетом из малины и клубники

Анна Мюллер

Десерт «Вера Федоровна»

не указано

Петербургская пышка с карельской форелью, вялеными томатами и фрешем лайма

примерное 2 часа 10 минут

Эклеры с клубникой и фисташкой

примерное 5 часов 10 минут

Торт шоколадный трюфель

примерное 1 час 30 минут

Макаронс с фуа-гра и луком конфи

Патрик Шонаве

Бородинские сырники

Роман Белов

Гратен из капусты с растительным мясом, тимбаль из белых грибов и овощной жу с трюфелем

Андрей Шмаков

Веган Павлова

Наталья Никитина

Блины с начинкой в сибирском стиле

Михаил Михайлов

Пудинг из ряженки с блинами и печеными яблоками

Алексей Семенов

Гречневые блины с миндальным мороженым и кленовым сиропом

примерное 45 минут

Полгуся, запеченного с яблоками, с домашней лапшой

Вячеслав Беркут

Сорбет из винограда и лаванды со взбитым ганашем из белого шоколада и цикория

примерное 14 часов

Фаршированное яблоко

примерное 2 часа 20 минут

Домашний медовик

Сабина Ибрагимова

Десерт «Шоколад и кофе»

Уиллиам Ламберти

Мусс лимончелло (на основе Planto)

Никита Кузьменко

Инжир с пензенским кленовым сиропом

Тимур Лясников

Десерт «Сенсорное восприятие»

Денис Комляков

Свекла с козьим сыром и кумкватом

примерное 4 часа 30 минут