Летний салат с черешней
03.07.2023
Евгений Михайлов шеф-повар ресторана Drinks@Dinners, Москва
Приготовление сиропа
1. Отварить ревень, нарезать крупными кусками.
2. Довести до кипения с добавлением сахара.
3. Охладить.
4. Получившийся сироп использовать для заправки.
Приготовление заправки
1. Смешать оливковое масло, сироп от ревеня и соевый соус.
Приготовление салата
1. Помидоры и клубнику нарезать.
2. Из черешни удалить косточки.
3. Смешать помидоры, клубнику и черешню.
4. Добавить щавель.
5. Заправить салат приготовленной заправкой.
6. Сервировать
Евгений Михайлов шеф-повар ресторана Drinks@Dinners, Москва
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как продуктивно работать с усеченным штатом, быстро обучать новичков и
Евгений Михайлов для зимнего меню Drinks@Dinners, Москва
Это холодный суп андалузской кухни — протертый и кремообразный. В основном, готовится из томатов, с добавлением мякоти белого хлеба. Это нужно для того, чтобы даже
Ванильный ликер №1 в мире. Он производится на основе 30 средиземноморских трав, а придуман был виноделом Артуром Вакари. Напиток назван в честь Джузеппе Гальяно, героя
Ликер «Италикус» производится в Пьемонте. Содержание алкоголя в нем 20%. Это ярко-выраженный вкус цветов бергамота, он имеет нежный цитрусовый аромат, дополненный оттенками лепестков роз, лаванды
