Омлет с личиками и сыром чеддер

Приготовление начинки
1. В разогретый сотейник добавить лисички, лук и соль, после обжарить на среднем огне примерно полминуты, так как лисички и лук заранее пожарены.
2. Добавить сметану и сливки. Как только смесь закипит, добавить мелко нарезанный укроп и оставить кипеть еще примерно на две минуты. Добавить соль по вкусу.

Приготовление омлетной массы
1. Ингредиенты для омлетной массы соединить в глубокой миске и тщательно взбить венчиком.
2. На хорошо раскаленную сковороду вылить омлетную массу. Как только пойдут пузыри, омлет необходимо помешать снизу вверх, чтобы он был пышнее. Дальше нужно выключить плиту и оставить омлет на сковороде еще примерно 20 секунд.

Сборка
1. Выложить готовый омлет можно как конверт, спрятав начинку между двумя половинами омлета, или полукругом