Подготовка яблока и теста
1. Яблоко очистить, срезать шапочку и вырезать сердцевину, оставляя дно.
2. Смазать яблоко яйцом и укутать одним слоем теста фило.
3. Повторить укутывание еще два раза, каждый раз смазывая яйцом.
4. Поместить яблоко в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
Приготовление начинки
1. Измельчить грецкий орех и курагу до размера изюма.
2. Перемешать все сухофрукты с медом, корицей и мускатным орехом по вкусу.
Сборка и запекание
1. Готовое яблоко фаршировать начинкой.
2. Сверху выложить кусочек сливочного масла.
3. Запечь еще 10 минут.
Подача
1. Подать готовый штрудель с шариком ванильного мороженого
Последний месяц весны подходит к концу, и вот красивый способ завершить сезон: до 31 мая можно попробовать десерты, созданные в рамках фестиваля «Сливочная весна» при поддержке бренда «Петмол», и узнать, что скрывается внутри эффектных блюд-обманок
Бренд-кондитер Татьяна Костицына для «[KU:] Рамен Изакая Бар»
Бренд-кондитер Татьяна Костицына для проектов Дениса Иванова
Бренд-кондитер Татьяна Костицына, #СибирьСибирь, Москва
Бренд-кондитер московских проектов Дениса Иванова
Бренд-шеф-кондитер ресторанов #СибирьСибирь
