Цветная капуста с рагу из томатов
Руслан Закиров, Глен Баллис
Баклажан со сладким мисо и греческим йогуртом
Время приготовления
20 минут
Ингредиенты
- Баклажаны 175 г
- Соль 2 г
- Орех пекан 0,5 г
- Лайм свежий 10 г
- Соус чили тайский 24 г
- Йогурт 40 г
- Соус мисо 16 г
Смесь шичими
Для соуса мисо
- Мисо паста 10 г
- Соус рисовый 5 мл
- Белое сухое вино 2 мл
- Сахар 3 г
Приготовление
Соус
- Соединить все ингредиенты.
Баклажан
- Баклажан разрезать вдоль пополам.
- Половинку баклажана запекать с мисо соусом и соусом "тайский сладкий чили" при температуре 200 градусов в течение 20 минут
Подача
Подавать с йогуртом, приправив мелкорубленным орехом пекан, натертой цедрой лайма и японской смесью специй шичими.