Бабагануш Греческий
Специально для фестиваля Family Garden
Время приготовления
примерное 1 час
Ингредиенты
- Баклажан – 500 г.
- Оливковое масло – 50 г.
- Тахина (кунжутная паста) – 50 г.
- Лимон – 1 шт
- Петрушка – 1 пучок
- Чеснок -2 зубчика
- Кумин -2 г
- Йогурт геческий – 40 г
Приготовление
Приготовление баклажанов
- Прокалываем баклажаны и запекаем в духовке до готовности.
- Очищаем баклажаны от шкурки и рубим в фарш.
Приготовление массы
- В полученную массу добавляем тахини, сок лимона, соль, кумин, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, йогурт и оливковое масло.
- Взбиваем все вместе венчиком, получая воздушную массу.
Подача
- Подаем с хлебом и дополняем оливковым маслом