Михаил Михайлов: предновогодние разговоры на кухне
19.12.2025
Бренд-шеф ресторанов SADKO, ДЗЕ, ДЗЕИМИ, ДЗМА
Приготовление теста
1. Мягкое масло взбить с сахаром до пышности.
2. Ввести яйца, снова взбить до однородной текстуры.
3. Аккуратно добавить сухие ингредиенты, замешивая лопаткой.
Приготовление карамели
1. Сахар растопить в сотейнике на умеренном огне вместе с соком лимона до карамельного цвета.
2. Добавить масло и соль, заваривать 2 минуты до однородности.
Подготовка формы и сборка
1. Форму обернуть фольгой для герметичности.
2. На дно формы выложить кусочки фруктов по всему диаметру.
3. Сверху залить карамелью.
4. Далее выложить тесто лопаткой.
Выпекание и подача
1. Выпекать при 160 градусах в течение 30-35 минут.
2. Дать полностью остыть в форме.
3. Подавать с вашим любимым мороженым
Бренд-шеф ресторанов SADKO, ДЗЕ, ДЗЕИМИ, ДЗМА
Свобода на скалах, лыжи у печки, волшебные сказки, уникальные вкусы и самые обычные суслики – Наталья Савинская рассказывает о своих местах силы в городе Красноярске
Рецепт бренд-шефа ресторана SADKO Михаила Михайлова
Бренд-шеф ресторана SADKO, гранд-бистро «ДЗЕ», ресторана-праздника «ДЗЕИМИ», Красноярск
Бренд-шеф ресторанов SADKO, «Дзе» и «Дзеими» Михаил Михайлов из Красноярска знает толк во фьюжн-подходах. И даже если само слово «фьюжн» кажется устаревшим, то интеграция глобальных техник и локальных ингредиентов в его блюдах в корне меняет дело
