Сальса. Томаты свежие натереть на терке, заправить солью, перцем, чесноком по вкусу. Оливки мелко нарезать и перемешать с томатами. Затем добавить бульон, сливочное масло и каперсы.

Капуста. Цветную капусту бланшировать, затем запекать в хоспере, сбрызнув
оливковым маслом, в течение 6-8 минут. Из части запеченной капусты приготовить пюре: нарезать капусту и взбить блендером, с добавлением мягкого теплого сливочного масла.
Вторую часть готовой капусты из хоспера выложить на подушку из пюре, полить соусом «томатная сальса», сбрызнуть лимонным соком. И подавать, приправив оливками и каперсами.