Цукаты Апельсина

• Апельсин (крупный) 1 шт
• Сахарный песок 190 г
• Вода питьевая 300-400 мл
• Соль 6 г
• Лимонный сок 8 г

Подготовка цедры

• Апельсины промыть под холодной, проточной водой.
• С апельсина аккуратно снять цедру без белой части и нарезать полосками.

Отваривание цедры

• Довести до кипения в подсоленой воде (примерно 150 мл, вода должна покрывать цедру).
• Воду слить, цедру промыть.
• Приготовление сиропа и варка цедры
• Приготовить сахарный сироп в пропорции 1х1 (вода: сахар).
• Добавить в горячий сироп цедру.
• Варить, помешивая, до загустения.

Сушка цукатов

• Откинуть цукаты на сито.
• Подсушить на силиконовом коврике