Баклажан с копченым угрем и свит чили на арбузном соке
Алексей Гуров
оборудование
хоспер
Пельмень из четырех видов енисейской рыбы с шашлычком из нельмы
Палтус с икрой и грибным дюкселем
Денис Крупеня
Форель с соусом из костей, бамией и брокколини
Алексей Гуров
Нельма в чешуе из зеленой фасоли
Алексей Гуров
Карпаччо из запеченного арбуза с фетой
Алексей Гуров
Копченая свекла с воздушным пекорино и ядрами конопли
Александр Завязистов
Цветная капуста с рагу из томатов
примерное 15 минут
Тартар из томатов с водорослями, жареной страчателлой и сорбетом из зеленого перца
Иван и Сергей Березуцкие
Разные виды капусты с пряным бульоном
Иван и Сергей Березуцкие
Молодая морковь на гриле, горгонзола, пекан
Руслан Закиров