Гаспачо клубника - юдзу, страчателла | chef.ru
Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Гаспачо клубника — юдзу, страчателла

Шеф-повар Александр Аношкин для московского ресторана Lark Cafe

Ингредиенты

Клубника свежая — 100 г
Вода газированная — 60 мл
Мёд алоэ — 20 г
Пюре юдзу — 2 г
Сыр страчателла — 50 г
Семена чиа — 0,5 г
Базилик свежий — 1 г

Приготовление

Клубнику с юдзу, мёдом алоэ и газированной водой пробить в миксере, охладить.
Выложить сыр страчателла в тарелку и сверху залить приготовленным гаспачо. Посыпать семенами чиа для текстуры и добавить базилик для свежести.

«Октоберфест» в ресторане Lark Cafe

30-го сентября в ресторане Lark Cafe в Лефортово пройдет фестиваль «Октоберфест». Начиная с 12:00, гостей ждет насыщенная программа. Всего один день здесь будут готовить настоящий

Александр Аношкин: «Развиваться мне помогают разноплановые задачи и проекты, я постоянно занимаюсь проработками меню для разных форматов заведений»

Шеф-повар Lark Cafe Кого бы вы назвали своим первым или самым важным учителем профессии? В качестве своих наставников в поварской профессии я бы выделил двух

Ватрушка

Пышное и сдобное, ароматное дрожжевое тесто с шапкой сладкой начинки из творога —это теплое воспоминание о ватрушке из детства. Иногда в ее середину добавляютповидло или

Брюква

Внешнее сходство брюквы со свеклой обычно вносит путаницу в понимание, что же онаиз себя представляет. Неочевидно, но брюква происходит из семейства капустных! Повкусовым свойствам она

Аппетит

Аппетит — это большое (и часто непреодолимое) желание что-нибудь съесть. Он, какизвестно, приходит во время еды, и вызван удачно подобранными специями, их яркойароматикой, а также

Специальное меню с лисичками от Lark Cafe

Ресторан Lark Cafe в ЖК «Символ» (Лефортово) запустил специальное меню с блюдами из разных вариаций лисичек, приглашая отметить грибной сезон ярко и гастрономично. Шеф-повар ресторана

Lark Cafe

В новом стильном спальном районе Лефортово ЖК «Символ» свои двери распахнул ресторан Lark Cafe. Идейными вдохновителями выступила семья Юрия и Ирины Моисеевых.

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ