Гаспачо клубника - юдзу, страчателла | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

рецепт от шефа

Гаспачо клубника — юдзу, страчателла

Гаспачо клубника — юдзу, страчателла

Шеф-повар Александр Аношкин для московского ресторана Lark Cafe

Ингредиенты

Клубника свежая — 100 г
Вода газированная — 60 мл
Мёд алоэ — 20 г
Пюре юдзу — 2 г
Сыр страчателла — 50 г
Семена чиа — 0,5 г
Базилик свежий — 1 г

Приготовление

Клубнику с юдзу, мёдом алоэ и газированной водой пробить в миксере, охладить.

Lark Cafe

Пространство вкуса и эмоций в спальном районе, с трендовой авторской кухней и винной картой, ремесленным хлебом, ностальгическими десертами на витрине и сказочным антуражем

Еще про шефа

Утиный паштет на сливочной бриоши с кизиловой глазурью

  • Блюда
  • блюдо пальмовая ветвь 2023
  • Москва

Александр Аношкин: «Я купил газонокосилку, пилу и лопату. И началось…»

  • кадр
  • Хобби шефа
  • Москва

Ролл а-ля Русс (тунец под шубой)

  • Блюда
  • Блюдо победитель фестиваля, Москва, Новогоднее блюдо от шефа 2022
  • Москва

Александр Аношкин

  • Шефы
  • Москва, Новогоднее блюдо от шефа 2022, Пальмовая ветвь 2023
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

НЕ ПРОПУСТИТЕ

РЕКЛАМА ООО «МЕТРО КЭШ ЭНД КЭРРИ» ИНН 7704218694

НОВОЕ НА САЙТЕ

Гастрономический ужин «Под Южным Солнцем»

26 сентября в волгоградском ресторане «Лес и Кролик» пройдёт гастрономический ужин «Под Южным Солнцем», на котором шеф-резидент Станислав Власов будет готовить вместе с шефом московского ресторана «Айна» Дмитрием Нечитайловым

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ