Блины с картофелем и грибами

Приготовление теста и жарка блинов
1. Все ингредиенты для теста взбить.
2. Процедить через сито, чтобы не было комочков.
3. Дать настояться 5-10 минут, чтобы набухла клейковина.
4. Разогреть сковородку и смазать растительным маслом.
5. Вылить смесь на сковородку.
6. Постоянно помешивать тесто, чтобы не образовывался осадок от муки.
7. Жарить блины до готовности с двух сторон.
8. Выложить блины на тарелку и сразу смазать растительным маслом.

Приготовление начинки из картофеля
1. Запечь картофель в мундире при 200 градусах в течение 40 минут.
2. Дать картофелю остыть и очистить.
3. Добавить к картофелю обжаренный репчатый лук.
4. Добавить укроп, желток и печеный чеснок.
5. Тщательно перемешать начинку.

Приготовление грибной начинки
1. Нарезать белые грибы сегментами.
2. Обжарить грибы на сливочном масле с чесноком, перцем и тимьяном.

Сборка и запекание блинов
1. В готовые блины выложить грибную начинку.
2. Завернуть блины с начинкой.
3. Отправить блинчики в духовку при 160 градусах в течение 10 минут