Говяжье ребро с картофельным пюре и соусом грейви

• Ребро говяжье 300 г
• Картофельное пюре 150 г
• Соус гейви 80 г

Приготовление ребра и соуса

• Ребро обжарить.
• Залить ребро водой и тушить в духовке 3-4 часа при 180°C.
• После тушения процедить бульон от ребер.
• Соединить бульон с костями утиными и овощами.
• Добавить красное вино и вываривать до загустения.

Подача

• Выложить картофельное пюре.
• Выложить готовое ребро.
• Полить ребро соусом грейви