Хумус из запеченной моркови с лепешкой роти

Ингредиенты для хумуса:

• Морковь запеченная очищенная – 500 г
• Семечки подсолнечника жареные – 100 г
• Соус кунжутный – 100 г
• Чеснок очищенный – 5 г
• Масло подсолнечное – 100 г

Ингредиенты для лимонной заправки:

• Сок лимона – 20 г
• Масло оливковое – 100 г
• Мед – 30 г
• Соль – 2 г

Приготовление хумуса

• Морковь запекать в фольге с небольшим количеством подсолнечного масла в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
• Немного остудить морковь и очистить от кожи.
• Пробить блендером морковь с семечками, кунжутным соусом, очищенным чесноком и подсолнечным маслом до однородной консистенции.

Приготовление лимонной заправки

• Соединить лимонный сок, оливковое масло, мед и соль.
• Перемешать до однородности.

Сервировка блюда

• К миксу салата добавить нарезанную кружочками свежую редиску и лимонную заправку.
• Перемешать.
• Выложить на тарелку хумус и микс салата с редиской.
• Дополнить блюдо хрустящей лепешкой роти