Крепкая пара: лучшие блюда русской кухни к водке
Каким должен быть гармоничный пейринг, если на столе — традиционный сорокаградусный напиток? Во время «Крепкого гастрономического…
ЦДЛ
Творожная пасха
примерное 2 дня 2 часа
Кулич с сухофруктами
примерное 3 часа 30 минут
«И яйца красные, и пасха, и кулич!» — красочная пасхальная корзина от ресторана ЦДЛ
«Бывало, накрывается в гостиной стол огромнейший, на нем и яйца красные, и пасха, и кулич!» –…
Русские традиции и блюда со всего света: постное меню в ресторане ЦДЛ
… «Иду через базар. Он пахнет Великим постом: редька, капуста, огурцы, сушеные грибы, баранки, снетки, постный…
Селедка как символ зимы: фестиваль сельди в ресторане ЦДЛ
Зима в России — время сытных вкусов и долгих застолий. Сельдь всегда занимала в них особое…
С нового листа: осеннее меню в ресторане ЦДЛ
«Нужно время, чтобы слух, уставший от скрежета городских улиц, мог отдохнуть и уловить очень чистые и…
«Три мушкетера» и четыре шефа: ужин по роману Дюма в ресторане ЦДЛ
8 октября в ресторане ЦДЛ прошёл третий ужин из серии гастрономических вечеров, посвящённых жизни и творчеству…
Проза и поэзия вкуса: фестиваль сорбетов и шербетов в ресторане ЦДЛ
На фестиваль сезонных десертов – шербетов и сорбетов – бренд-шефа ресторана ЦДЛ Федора Верина вдохновила мировая…
Летняя веранда ЦДЛ: камерность, элегантность и кухня, отмеченная гидом Michelin
Летних веранд в столице немало, но веранда ресторана ЦДЛ – особенная: она находится у особняка, построенного…
Лето в стиле ЦДЛ: гастрономическая поэма от Фёдора Верина
«Лето — это маленькая жизнь», — писал Осип Мандельштам. В ресторане ЦДЛ оно начинается с нового меню,…
«День светлый и блестящий»: пасхальный бранч в ресторане ЦДЛ
«27. Суббота. В кухнях живописуют яйца. Нескончаемые приготовления к завтрашнему дню… 28. Воскресенье. День сугубо светлый, блестящий,…
«И яйца красные, и пасха, и кулич!» — красочная пасхальная корзина от ресторана ЦДЛ
«Бывало, накрывается в гостиной стол огромнейший, на нем и яйца красные, и пасха, и кулич!» —…
Хумус из запеченной моркови с лепешкой роти
40 минут
Примерить роль «Ревизора»: ужин по мотивам «гоголевских» блюд в ресторане ЦДЛ
«Я люблю поесть. Ведь на то живешь, чтобы срывать цветы удовольствия», – говорил Николай Васильевич Гоголь.…
Блины как вдохновение: широкая Масленица в ЦДЛ
…«Посреди небесных тел лик луны туманный, как он кругл и как он бел, точно блин сметанный.…
Запеченный картофель с мясом под корочкой из «старого» сыра
45 минут
Фёдор Верин: «Опыт получал, работая поваром с большими профессионалами»
Бренд-шеф ресторана ЦДЛ
Камбала черноморская с овощным конфи под апельсиновым соусом
примерное 45 минут