Лжебуратта с гребешком, страчателла, икра палтуса, томат | chef.ru
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

Лжебуратта с гребешком, страчателла, икра палтуса, томат

Артём Яковлев шеф-повар ресторана Formaggi, Красноярск, cпециальное блюдо для фестиваля "На гребне 2022"
В сыр моцарелла начинили тартар из гребешка замаринованный в винном соусе и кремовом понзу, смешали с сыром страчателла и слепили шар в виде буратты. Подаем на бакинском томате, вокруг икра палтуса и сверху лжебуратта

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ