Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра | chef.ru
Поиск
Поиск
Close this search box.
chefru-logo

блюдо от шефа

Трюфельный картофель, гребешок, трюфельный сыр качотта, красная икра

Артём Яковлев шеф-повар ресторана Formaggi, Красноярск, cпециальное блюдо для фестиваля «На гребне 2022»
Из картофеля вырезали тарелку и запекли до готовности, из вырезанного картофеля сделали пюре с добавлением трюфельного масла и зеленого лука. Пюре заложили в тарелку из картофеля, сверху обожжённый гребешок, далее соус на основе трюфельного сыра качотта. В тарелку выкладываем замаринованный микс салата и на салат начиненный картофель.

Карпаччо из гребешка, апельсиновый дрейсинг, джонджоли, икра палтуса

  • Блюда
  • Красноярск

Артём Яковлев

  • Шефы
  • Красноярск

Лжебуратта с гребешком, страчателла, икра палтуса, томат

  • Блюда
  • Красноярск

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Мусака

Шеф-повар Бронислав Артюховский, Сочи

НЕ ПРОПУСТИТЕ

НОВОЕ НА САЙТЕ

Гастрономический сет «2 Глеба, 2 реки, 2 берега» в зале Chef’s table Галереи вкуса «Парк Культуры»

Новый гастрономический сет, который не повторится. На импровизированной сцене зала Chef’s table встретятся два Глеба: Глеб Шеломанов, шеф-повар гастротеатра lKRA (г. Плес) и Глеб Левицкий, шеф-повар Галереи вкуса «Парк Культуры»

Jil

Гастробистро в историческом и культурном центре Красноярска, с французским настроением в названии, меню и интерьере

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ