Пате из печени трески | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Пате из печени трески

Никита Кузьменко, бренд-шеф Touch Chef’s place & bar, Москва
В этом блюде отражены насыщенные морской вкус и аромат, которым бренд-шеф Никита Кузьменко вдохновился после поездки на Териберку. В самом пате он сконцентрировал вкус печени трески, сделав его более ярким благодаря луковому мармеладу и мадере. Пате подают гостю максимально охлажденным в сочетании с маринованными водорослями и прибрежными травами. — Рецепт FoodFashion Festival’24 при поддержке бренда Planto

Мусс лимончелло (на основе Planto)

  • Блюда

Никита Кузьменко и консервированный тунец

  • кадр
  • Москва

Палтус с велюте из моллюсков

  • Блюда
  • Москва

Никита Кузьменко

  • Шефы
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ