Креветки попкорн
Сергей Маслов
Пицца с креветками, кабачками и вялеными томатами
Ингредиенты
Сливочный соус:
- Сметана — 50 г
- Майонез — 50 г
Пицца:
- Основа для пиццы Scrocchiarella — 1 шт.
- Сливочный соус — 30 г
- Моцарелла — 60 г
- Пармезан — 10 г
- Креветки — 120 г
- Маринованные кабачки — 70 г
- Вяленые томаты — 30 г
- Рукола — 12 г
- Соус сладкий чили — 20 мл
- Оливковое масло — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
Сливочный соус:
- Соединить сметану и майонез в пропорции 1:1 и тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции. Для одной пиццы потребуется 30 г готового соуса.
Пицца:
- Кабачок нарезать тонкими слайсами, добавить соль, черный перец и немного оливкового масла. Перемешать и оставить мариноваться.
- Креветки обжарить на сковороде с тимьяном, солью и черным перцем до готовности.
- На основу для пиццы равномерно нанести 30 г сливочного соуса, сверху распределить моцареллу и пармезан. Выпекать в духовом шкафу при 180 °C до готовности теста и расплавления сыра.
Подача
На готовую горячую пиццу выложить руколу, маринованные слайсы кабачка и обжаренные креветки. Добавить вяленые томаты и полить сладким соусом чили. В завершение сбрызнуть пиццу оливковым маслом.