Ризотто с креветками

• На 1 порцию на потребуется
• Тигровых креветок 45 г;
• Риса "Арборио" 80 г;
• Сливок(33%) 50 мл;
• Белое вина 10 мл;
• Рыбный бульон 100 г;
• Томата 1-2;
• Шпината 5 г
• Пармезан, чеснок и тимьян - по вкусу

Приготовление риса с креветками

• Обжарьте креветки до полуготовности.
• Добавьте сухой рис и белое вино, выпаривайте пару минут, постоянно помешивая.
• Влейте рыбный бульон и сливки (в качестве альтернативы можно использовать куриный бульон).
• Выпаривайте массу на среднем огне практически до готовности риса (al dente).

Добавление овощей и сыра

• Добавьте шпинат, пармезан и конкасе из свежих томатов (томаты очищены от кожицы и семян).
• Перемешайте готовое блюдо.

Подача

• Выложите блюдо в тарелку для пасты.
• Украсьте пармезаном и сушеным или свежим тимьяном