Ингредиенты

Тесто сметанное 50 г 
Полба 20 г 
Творог 9% 20 г 
Лук 10 г 
Тимьян 3 г 
Соль 3 г 
Перец 1 г 
Бульон куриный 50 г
Масло сливочное 10 г
Грузди 20 г
Сметана 5 г
Для сметанного теста
Мука 300 г
Сметана 125 г
Молоко 100 мл
Сода 5 г

Приготовление

Для начинки обжарить лук, добавить тимьян, засыпать полбу и залить половиной бульона. Довести до готовности полбу, добавить творог, посолить, поперчить. 
Тесто замесить круто, раскатать, в центр выложить начинку, защипнуть, смазать желтком и выпекать 10 минут 
на 170 градусах. Затем смазать сливочным маслом. 
Подавать со сметаной и солеными груздями.