1. Цукини разрезать, освободить от сердцевины, нарезать крупной соломкой.
2. Сварить спагетти до состояния аль денте, 3-4 минуты, но лучше учитывать рекомендации на упаковке изделия.
3. Раскалить сковородку, добавить малое количество масла, чеснок и перец пеперончино, добавить цукини, все обжарить.
4. Обжаренные цукини переложить в миску, а в той же сковородке обжарить креветки. После, креветки переложить к цукини.
5. Дать сковородке остыть, далее добавить сливочное масло и рыбный бульон. Кипятить и смешивать до консистенции эмульсии.
6. Добавить в сковородку пасту, креветки с цукини. Соль, перец по вкусу.
7. При подаче выложить на тарелку пасту и засыпать мелко натертым пармезаном.