Спагетти с цукини и креветками

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Спагетти 100 г
• Цукини 60 г
• Креветки 60 г
• Сливочное масло 50 г
• Рыбный бульон 50 мл
• Чеснок 4 г
• Перец пеперончино 1г
• Пармезан 10 г
• Оливковое масло 20 г

Соль, перец

Подготовка ингредиентов

• Цукини разрезать, освободить от сердцевины, нарезать крупной соломкой.
• Сварить спагетти до состояния аль денте, 3-4 минуты, но лучше учитывать рекомендации на упаковке изделия.

Обжарка

• Раскалить сковородку, добавить малое количество масла, чеснок и перец пеперончино, добавить цукини, все обжарить.
• Обжаренные цукини переложить в миску, а в той же сковородке обжарить креветки. После, креветки переложить к цукини.

Приготовление соуса

• Дать сковородке остыть, далее добавить сливочное масло и рыбный бульон. Кипятить и смешивать до консистенции эмульсии.

Сборка и подача

• Добавить в сковородку пасту, креветки с цукини. Соль, перец по вкусу.
• При подаче выложить на тарелку пасту и засыпать мелко натертым пармезаном