БЛЮДО

Тальятелле с креветками и цукини

Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород

Ингредиенты

Паста фреска
Овощной бульон
Креветки
Цуккини
Томаты черри
Оливковое и чесночное масло

Приготовление

Пасту отварить аль-денте, довести до готовности в соусе на основе овощного бульона, с креветками, томатами, оливковым и чесночным маслом, подавать с базиликом

Александр Коротин

Bocconcino

Сеть популярных ресторанов с исключительной домашней итальянской кухней

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

«Сломанные цветы»

Катя Плотникова, ГАСТРОПАБ ALMA, Москва и Кобе Дерамо, In de Wolf. Dranauter, Бельгия

ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe

Хрустящие яйца с зеленью

Дмитрий Погорелов, «Котельная», Москва

Тунец в авокадо с кунжутным кимчи и красной икрой

Артем Мартиросов, КрабыКутабы, Москва

Тайгастро. Чешуя

Фестивальный сет в ресторане «Чешуя», Красноярск

Корейский суп кукси

Руслан Магомедшарипов для ресторана Zodiac, Москва